Prajitura rasturnata cu pere

E aproape toamna si perele sunt usor de gasit acum in magazine, fiind sezonul lor. Ne plac sa le rontaim asa, ca o gustare sanatoasa, dar si sa le adaugam in prajituri, sa le dam o nota aparte! Prajitura de astazi face parte tot din categoria celor simple, cu ingrediente la indemana, dar care incanta cu siguranta!

Ingrediente:

4 oua

4 linguri zahar

4 linguri ulei

5 linguri faina

esenta de vanilie

1/2 plic praf de copt

picaturi de ciocolata

un praf de sare

In plus:

2 pere

40g unt

6 linguri de zahar

Preparare: Intr-un vas care merge la cuptor (folosesc o tigaie de inox), topim cele 6 linguri de zahar, la foc mic. Cand este caramelizat tapetam vasul, acoperind si peretii cu zaharul caramelizat, apoi asezam feliile de pere, astfel incat  sa acoperim fundul vasului. Deasupra adaugam untul taiat bucatele si dam la cuptor la 180grade, pentru 10-15 minute, cat sa se inmoaie perele.
In acest timp intr-un vas mixam albusurile cu praful de sare si cand devin pufoase adaugam pe rand cate o lingura de zahar, mixand in continuare. Galbenusurile le amestecam cu uleiul si le adaugam in spuma de albusuri, amestecand usor, de jos in sus! La urma incorporam faina amestecata cu praful de copt si esenta de vanilie, apoi picaturile de ciocolata.
Turnam aluatul in vas si dam la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
Scoatem apoi si lasam 5 minute la racit, dupa care rasturnam pe un platou.La mine s-a desprins imediat si am obtinut o bunatate de prajitura, usor umeda de la zaharul caramelizat si racoritoare datorita fructelor folosite!

La cafea, a doua zi, a fost si mai buna!