Nuci cu cacao si crema de vanilie

Ingrediente:

Pentru coji:

400g faina

160g nuci macinate

160g zahar pudra

300g unt

1 lingura cacao

Pentru crema:

350ml lapte

2 oua

5 linguri faina

75g zahar

75g unt

150g frisca

75g nuca prajita si macinata

esenta de vanilie

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele (faina, nuca macinata, zaharul pudra, untul taiat bucatele marunte si cacaua). Va rezulta un aluat nelipicios, potrivit de tare, din care rupem bucatele *8-10g fiecare.Modelam pe peretii formelor (eu le faceam mai mici inainte, dar aluatul fiind foarte fraged, acum prefer sa le fac mai mari, sa imbrac mai bine formele).

Coacem in cuptorul preincalzit, la foc potrivit (180°) pentru 10-15 minute (aveti grija ca se ard foarte usor...eu am patit-o :)).
 Se lasa sa se raceasca putin, apoi se scot cu grija din forme (eu bat una din marginile tavitei si cade usor, dar trebuie putina rabdare, sa nu se rupa.Si mai fac o paranteza aici: daca aveti forme bune, vor iesi foarte usor. Eu insa am doua feluri si cateva imi dau batai de cap dar tot risc cu ele.Puteti proba folosind doar cateva forme pentru inceput, sa vedeti cum se comporta).
Se lasa sa se raceasca si apoi se umplu cu crema.

Pentru crema: punem intr-un vas laptele, oul, faina si zaharul.Fierbem crema pana se ingroasa, apoi punem untul taiat bucatele si esenta.Lasam sa se raceasca, apoi amestecam cu frisca batuta si nuca (prajita putin in cuptor, apoi macinata).
Umplem nucile si dam la rece.Vor fi foarte fragede, iar nuca le va da un gust divin!
Sa aveti pofta!