Fursecuri ciupercute

:) O datorie mai veche aceste ciupercute.Le-am vazut impreuna cu Andrei al meu pe internet si am spus ca le vom face...cu vreo doua saptamani in urma!Astazi insa am zis ca merita o surpriza si mi-am suflecat manecile:

Ingrediente:

Pentru aluat:
400g faina
100g amidon
1 ou (mare)
150g zahar
120g unt
120g smantana
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
Pentru lipit:
50g zahar
2 linguri apa
Pentru codite:
ornamente din ciocolata
Pentru glazura:
100g ciocolata
75ml frisca
15g unt

Preparare: Mixam smantana cu oul si zaharul pana se formeaza o crema spumoasa si cand se topeste zaharul adaugam si untul topit si racit.Amestecam intr-un vas faina cu amidonul,sarea si praful de copt si apoi le adaugam treptat in amestecul lichid.Vom obtine un aluat nelipicios, fin, pe care il dam la rece 30 de minute.
Il impartim apoi in doua bucati:  din jumatate vom face palariile ciupercutelor si din jumatate com face coditele.Pentru a avea codite cat mai aproape de realitate eu am folosit formele de la cornete (am facut insa o proba cu 2-3, sa vad daca nu se prinde de forma).In reteta initiala au fost coapte in forme facute din hartie de copt, sub forma de cornete.Insa mi s-a parut buna si metoda cu formele mele.Incercati daca aveti forme de cornete cu cateva si daca ies greu, dati-le cu un spray antiaderent.Pentru codite am modelat bucati de 12-13 g intr-o forma alungita, cu un capat mai subtire, ca in imaginea de mai jos.

Pentru palarii modelam jumatatea de aluat sub forma de bile (am impartit aluatul in bucatele tot de 12-13g, sa fie pentru fiecare codita o palarie).

Le coacem 15 minute la 180°, in cuptorul preincalzit. Coditele le scoatem usor din forme, iar palariile le scobim cat sunt inca putin calde (altfel se vor rupe, am probat si asta :) ).

Facem apoi un sirop din 50g zahar si apa (2 linguri).Il lasam putin sa fiarba, apoi luam cu o lingurita mica si punem in scobitura, apoi fixam codita (in reteta originala se inmuiam coditele in sirop si apoi se fixau, dar eu am vrut sa fiu mai sigura ca vor sta bine infipte :) ).

Dupa acest pas inmuiem si coditele in sirop si apoi le trecem prin ornamentele de ciocolata.

Pentru glazura amestecam intr-un vas ingredientele, apoi punem la foc mic pana se omogenizeaza.Trecem fiecare palariuta prin  glazura, apoi le lasam putin la rece, cat se se intareasca glazura.

Servim apoi cu pofta caci sunt bune-bune!

Sursa: gustosel.com