Eclere cu crema de vanilie si glazura de ciocolata

Ingrediente coji:
225ml apa
125g margarina (unt)
125g faina
4 oua
un praf de sare
Pentru crema:
500ml lapte
2 galbenusuri
100g zahar
5 linguri faina
vanilie
Pentru glazura:
150g ciocolata
150ml smantana pentru frisca
10g unt
Pentru coji se pun la fiert intr-un vas apa si margarina si praful de sare.Se lasa sa dea in clocot si sa se topeasca margarina, apoi se ia de pe foc si se adauga faina, toata, amestecand rapid.Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga cate un ou,pe rand,amestecand bine pana se incorporeaza.Se spriteaza apoi in tava, lasand distata intre ele, sa nu se lipeasca.Se coc la 180 pentru aproximativ 30 minute.Nu se deschide deloc usa cuptorului pana nu sunt gata, altfel se vor lasa.
Pentru crema se pune laptele, galbenusurile, zaharul si faina intr-un vas si se amesteca cu un tel.Cand sunt incorporate toate se pune pe foc si se amesteca pana se ingroasa.Se adauga esenta de vanilie si se lasa la racit.
Pentru glazura se topeste ciocolata in smantana fierbinte, iar la sfarsit se adauga untul.
Se taie cojile in doua, se umplu cu crema (eventual puteti sprita deasupra cremei si putina frisca) si se glazureaza cu ciocolata.Se dau la rece si se servesc alaturi de cei dragi!