Muffins cu spanac

Muffins sarate sau dulci...imi plac pentru ca sunt portii individuale, micute, sunt bune pentru pachetel, dar si pentru o gustare acasa si de aceea am incercat de-a lungul timpului tot felul de combinatii, iar cea de astazi cu spanac, cas sarat si sunculita prajita a fost apreciata, de aceea o impart si cu voi...!

 Ingrediente:

3 oua

100ml lapte

100ml ulei

180g faina

1/4 plic praf de copt

1/2 rosie (daca doriti sa le "ornati")

sare, piper

100g spanac fiert si maruntit

50g cas razuit (puteti folosi cascaval)

100g sunculita (prajita fara ulei,cat sa se rumeneasca)

Preparare: mixam pentru 2-3 minute ouale cu uleiul si laptele, apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt. Omogenizam si apoi punem si restul de ingrediente: spanacul, casul si sunculita taiata marunt. Condimentam dupa gust cu sare si piper si punem compozitia in formele de muffins.Sunt bune si asa simple, dar puteti adauga si cate o felie de rosie deasupra (noua ne-a placut).

Coacem la 180°, pentru 25-30 de minute.Foarte bune si calde si reci!