Ingrediente coji:
225ml apa
125g margarina (unt)
125g faina
4 oua mici ( sau 3 mari)
un praf de sare
Pentru crema:
500ml lapte
2 galbenusuri
100g zahar
5 linguri faina
vanilie
Pentru jeleul de capsuni:
125g capsuni
50g zahar
5g gelatina
In plus:
frisca
zahar pudra pentru decorat
ciocolata pentru decorat
Pentru coji se pun la fiert intr-un vas apa si untul (margarina) si praful de sare.Se lasa sa dea in clocot si sa se topeasca untul, apoi se ia de pe foc si se adauga faina, toata, amestecand rapid.Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga cate un ou,pe rand,amestecand bine pana se incorporeaza.Se spriteaza apoi in tava, lasand distata intre ele, sa nu se lipeasca.Se coc la 180 pentru aproximativ 30-35de minute.Nu se deschide deloc usa cuptorului pana nu sunt gata, altfel se vor lasa.
Pentru crema se pune laptele, galbenusurile, zaharul si faina intr-un vas si se amesteca cu un tel.Cand sunt incorporate toate se pune pe foc si se amesteca pana se ingroasa.Se adauga esenta de vanilie si se lasa la racit.
Pentru jeleul de capsuni taiem capsunile in cubulete si le amestecam cu zaharul.Le lasam 30 de minute sa lase putin suc si apoi le punem la fiert. Gelatina praf o amestecam cu putina apa (cat sa o cuprinda) si o punem intr-un vas la aburi sa se dizolve.Cand este topita o amestecam cu fructele cu zahar si lasam la racit minim 1 ora.
Frisca o mixam la viteza mare.
Pentru asamblare: taiem choux-urile in doua, punem prima data crema de vanilie, apoi cate o lingurita din jeleul de fructe, putina frisca si acoperim cu capacelul.
Decoram cu ciocolata sau zahar pudra si dam la rece.Sunt si mai bune cand stau cateva ore la frigider.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu