Napolitana cu caramel

Ingrediente:

5 galbenusuri

1 cana zahar pudra

1 cana zahar tos

1 cana nuci tocate

250g unt

3 foi de napolitana mici

Preparare: untul se mixeaza cu zaharul pudra si se adauga treptat cate un galbenus, amestecand bine dupa 

fiecare. 

Zaharul tos se caramelizeaza si cand este gata se adauga cate o lingura din compozitia de zahar 

pudra, galbenusuri si unt, amestecand bine.Se va umfla putin, dar isi va reveni dupa ce amestecam. Dupa ce 

terminam de adaugat compozitia, adaugam si nuca tocata, amestecand in continuare.Se fierbe la foc mic, 

amestecand mereu.Este gata cand incepe sa se desprinda de peretii vasului.Am observat ca daca respectam 

acest lucru, caramelul ramane lucios, transparent.(am omis si eu odata aceasta mica "povata" si nu am mai 

gresit a doua oara :) ).

Se umplu foile cu crema fierbinte si se pune o greutate deasupra sa se lipeasca bine foile.

Se taie a doua zi.

Simpla si foarte buna!