Salam de biscuiti

Ingrediente:  

500g biscuiti (petit beurre am folosit eu)

200 ml lapte

150 g unt

100 g stafide

100g zahar

2 linguri cacao

1 esenta de rom

nuca de cocos

Preparare: Biscuitii ii rupem in bucati micute. Laptele il punem la incalzit intr-un vas,la foc mic si  cand este fierbinte, adaugam untul cubulete si amestecam pana se topeste.Adaugam apoi zaharul, amestecand din cand in cand. Cand s-a topit adaugam cacaua si amestecam sa se incorporeze. Cand incepe sa fiarba oprim focul. Stafidele (eu am avut mari si le-am injumatatit) le lasam sa se inmoaie in esenta de rom
Lasam compozitia de lapte, cacao si zahar sa se raceasca putin (vreo 5 minute) si apoi o turnam peste biscuitii rupti, amestecand pana ii acoperim bine pe toti.Adaugam apoi stafidele si esenta si ne pregatim sa intindem rulourile (puteti imparti compozitia in 2 mai mari sau 3 rulouri mai mici).
Pe o folie transparenta (sau de aluminiu) presaram putina nuca de cocos si apoi punem jumatate din compozitie si ii dam forma.Presaram deasupra inca putina nuca de cocos (astfel incat sa fie acoperit pe toata suprafata) si rulam cu ajutorul foliei, incercand sa-l strangem cat mai bine, sa aiba o forma compacta la final. Procedam la fel si cu cealalta jumatate de compozitie.Dam apoi rulourile la rece cateva ore, dupa care le putem taia si servi cu pofta.

Sursa de inspiratie:
 http://www.jamilacuisine.ro/salam-de-biscuiti-reteta-video/