Gogosi pufoase

 Ingrediente:

575g faina

3 galbenusuri

250ml lapte

25g drojdie proaspata

75g unt

75g zahar

un praf de sare

coaja de portocala

Preparare: cernem faina intr-un vas incapator si deasupra adaugam galbenusurile batute cu sarea. Incalzim laptele cu zaharul si adaugam putin peste drojdie, sa se dizolve.Lasam cateva minute sa se umfle,apoi adaugam peste faina, adaugam si restul de lapte si coaja de portocala. Incepem sa framantam, adaugand untul topit treptat.Vom obtine un aluat pufos, nelipicios (daca e nevoie mai adaugati 2-3 linguri de faina), pe care il lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Il taiem apoi in formele dorite si lasam sa mai creasca 15 minute.

Prajim in ulei incins, asezandu-le invers de cum au stat la crescut (cu partea de dedesubt deasupra :) ) Le lasam putin sa se raceasca, apoi le pudram cu zahar si le servim...!