Muffins cu banane si prune uscate

Bananele nu lipsesc din casa noastra... Sunt preferatele copilului si eu am invatat sa le mananc imbracate in polen crud, pentru a-mi asigura cateva vitamine in plus :) ! Cand se coc prea tare si nu mai prezinta interes le facem smoothie sau le integram in vreo prajiturica...Asa au aparut si aceste prajiturele, care au disparut intr-o clipita

Ingrediente:

2 oua

150g zahar

136g unt

250g faina

3g bicarbonat de sodiu

2g praf de copt

125g iaurt gras

3 banane coapte

100g nuci prajite

zahar vanilat

2 prune uscate

Preparare: se mixeaza untul cu zaharul si zaharul vanilat pana obtinem o crema omogena, apoi adaugam ouale, mixand in continuare, iar apoi iaurtul si faina amestecata cu bicarbonatul si praful de copt. Adaugam si bananele maruntite cu o furculita (pastram cateva feliute pentru decor), iar apoi nucile taiate marunt si cele doua prune, taiate si ele marunt. Punem in formele de muffins, deasupra punem 2 feliute de banana (si presaram putin zahar brun-optional):

Coacem la 180°, lasam sa se raceasca putin si servim cu pofta!