Bezele colorate

Bezelele au fost prajiturile copilariei mele...Aveam o matusa la Constanta, care lucra intr-o cofetarie si care trimitea pachet bunicii, de fiecare data fiind si bezele colorate pentru noi :). Le alegeam intai pe cele mai colorate iar cand mai erau putine nu mai faceam pretentii...voiam sa simtim doar cum crantanesc in dintii nostri. Frumoasa copilarie am avut si multe bunatati am mai degustat :) !

Ingrediente:

2 albusuri

125g zahar pudra

1/2 lingurita otet

un praf de sare

In plus:

colorant

Preparare: pentru inceput pregatim un vas (de preferat de sticla sau inox) in care punem albusurile.Le mixam pana devin spumoase si adaugam apoi sarea si otetul.Le mixam pana se intaresc, dupa care adaugam treptat zaharul, putin cate putin.Continuam mixarea pana obtinem o compozitie foarte bine batuta, care nu cade de pe lingura.(vreo 5 minute dureaza mixarea)
Pregatim apoi posul cu care vom forma bezelele: cu un bat de frigarui inmuiat in colorant (eu am ales rosu) trasam linii pe interiorul posului, de-a lungul lui. Apoi umplem posul cu bezea si formam pe tava tapetata bezele mai mari sau mici, dupa dorinta.

Le coacem in cuptor la 110grade pentru 1ora-1 ora si jumatate.
Le vom mai lasa in cuptor sa se raceasca si vom avea astfel niste bezele perfecte: crocante la exterior si moi in interior.
Le putem uni doua cate doua cu ciocolata (e o poza mai veche), sau le servim simple.

Inspiratie: jamilacuisine.ro