Briose pufoase cu branza si picaturi de ciocolata

Ingrediente:

550g faina

250ml lapte

100g zahar

1ou

100g unt

50g smantana (iaurt gros)

20g drojdie

1/4 lingurita sare

coaja de portocala

Pentru umplutura:

500g branza

1 plic zahar vanilat

2 oua mici

100g zahar

In plus:

picaturi de ciocolata

Preparare: intr-un vas cernem faina si o amestecam cu sarea si coaja de portocala razuita. Drojdia o amestecam cu o lingura de zahar si 50ml lapte cald si o lasam la crescut 5 minute. O adaugam apoi peste faina, adaugam si oul, smantana si treptat laptele.Untul topit il adaugam treptat (ca la cozonac).Vom framanta 10-15 minute si vom obtine un aluat nelipicios (daca e neoie mai adaugam 1-2 linguri de faina).Il acoperim cu folie si il lasam la crescut pana isi dubleaza volumul (1 ora-1ora si jumatate).
Cand a crescut aluatul facem si umplutura.Nu ne grabim cu ea, caci va lasa zer branza si va deveni moale : amestecam toate ingredientele si daca mai este nevoie mai adaugam 1-2 linguri de gris.La mine nu a fost nevoie, dar cand am mai facut placinte am mai folosit uneori gris sa fiu sigura :) .
Impartim aluatul apoi in bilute (eu le-am facut de 60g, sa le pot coace in formele de muffins).Fiecare bilute o intindem apoi si o ungem cu branza, iar deasupra punem cateva picaturi de ciocolata.

Rulam apoi si vom obtine un sul de aluat pe care il despicam cu un cutit care taie bine:

Impletim cele doua jumatati, rasucindu-le putin:

Vom obtine astfel briosele, pe care le punem in tava si le ungem cu ou batu.Le mai lasam la crescut 15 minute si apoi le coacem la 180, aproximativ 30 de minute.

Se or rumeni frumos si vor parfuma casa, dar si casa scarii...sa stie vecinii ca sunteti acasa!

Sa aveti pofta!

Inspiratie:www.coolinarika.com