Pariziene sarate

Cred ca prima data cand am facut pariziene le-am facut cu umplutura dulce si-am mancat multee...Insa de atunci e ceva vreme si am incercat si varianta sarata.Ne declaram multumim de ambele... :) Pot fi umplute dupa dorinta, dar noua ne place mult combinatia ciuperci, branza si ceva carnita..si pe aici ma invart aproape de fiecare data. Voi incerca sigur si alte combinatii, dar asta ramane una buna si pentru cei mai pretentiosi :)

 Ingrediente:

Pentru aluat:

500g faina

250ml lapte

75g unt

1 ou

1 lingurita sare

25g drojdie verde

1/2 lingurita zahar

 Pentru umplutura:

1 ceapa

1 conserva ciuperci (300g)

250g sunca (salam)

100g cascaval (mozzarella)

In plus:

1 ou

seminte

Pentru aluat se pune faina intr-un vas.Se adauga sarea, oul, untul moale sau topit.Drojdia se dizolva cu zaharul in putin lapte cald si se lasa sa creasca vreo 5 minute.Se adauga apoi restul de lapte peste faina si drojdia si se framanta.Va rezulta un aluat pufos, care nu se lipeste.Il lasam la crescut la loc cald 30-45 de minute, sa-si dubleze volumul.
Pregatim umplutura:taiem ceapa marunt si o "inmuiem" in putin ulei si restul apa, sa o cuprinda.Cand scade apa adaugam ciupercile din conserva (eu am folosit si hribi fierti si taiati cand am mai facut) si lasam sa scada toata apa.Adaugam apoi sunca si condimentam cu sare si piper.Cand s-a racit adaugam si cascavalul razuit si jumatate din oul batut (sa se lege putin compozitia).
Dupa timpul necesar pentru dospire,se imparte aluatul in bucati (aproximativ 75g) si fiecare se intinde intr-un dreptunghi subtire: pe una din laturi se pune umplutura, iar cealalta se cresteaza cu un cutit, dupa cum se vede in imagini:

 Se va obtine un rulou pe care il putem lasa asa sau il putem rotunji :), apropiind capetele, sa semene cu un corn.

Le asezam apoi in tava si mai lasam 15 minute la crescut.Ungem apoi cu ou batut (jumatate folosim pentru umplutura si jumatate pentru uns-)si presaram seminte daca dorim.

Se coc la 180 pentru 40-45 de minute.O nebunie calde dar si reci sunt super gustoase!