Spirale cu spanac si sunca

Ingrediente:
500g faina
200ml lapte
20g drojdie
10g zahar
250g mozzarella
50g unt
15g sare
Pentru umplutura:
 150g sunca
4-5 cubulete de spanac inghetat
1 catel de usturoi
ulei
Pentru aluat: se pune intr-un vas faina, mozzarella data pe razatoare, untul topit si sarea.Drojdia se marunteste intr-un vas cu zaharul si se adauga putin lapte caldut.Cand s-a umflat drojdia se pune peste faina si celelalte ingrediente.Se adauga cate putin lapte si se framanta.Vom obtine un aluat moale si nelipicios, pe care il lasam la crescut 40 de minute la loc cald.
Intre timp pregatim spanacul: punem uleiul intr-o tigaie si lasam catelul de usturoi pana isi schimba culoarea.Il aruncam si adaugam spanacul maruntit si putina apa, cat sa-l cuprinda pana la jumatate si lasam sa fiarba pana se evapora tot lichidul.
Intre timp aluatul a crescut si putem sa facem spiralele...se imparte aluatul in doua, si fiecare se intinde sub forma unui dreptunghi.Presaram pe toata suprafata spanac si sunculita si apoi rulam strans.

Punem apoi rulourile in frigider pentru 20 de minute, pentru a le putea taia bine.Dupa acest timp taiem in felii egale fiecare rulou (aproximativ 1cm) si punem intr-o tava tapetata.Lasam la crescut la loc caldut, sau in cuptorul cu lumina aprinsa, aproximativ o ora.

Coacem apoi la 220grade pentru aproximativ 10minute, pana capata o culoare frumoasa.
Foarte bune si calde si reci...ideale pentru pachetel!